आइसक्रीम यंत्रहमारे द्वारा एक आइसक्रीम मशीन उपलब्ध कराई जाती है जो बड़ी मात्रा में आइसक्रीम बनाने के लिए व्यावसायिक स्थानों पर उपयोग के लिए उपयुक्त है। आइसक्रीम निर्माता हैंड-क्रैंकिंग विधि का उपयोग करके या इलेक्ट्रिक मोटर का उपयोग करके मिश्रण तैयार कर सकते हैं। परिणामी मिश्रण को अक्सर मशीन को पहले से ठंडा करके या मिश्रण को जमने वाली मशीन का उपयोग करके ठंडा किया जाता है। आइसक्रीम मशीन दो प्राथमिक कार्य करती है; मिक्सिंग और फ्रीजिंग। मिश्रण को मशीन के आंतरिक कटोरे में डाला जाता है और फिर मोटर की मदद से इसे मिलाया जाता है। बिल्ट-इन फ़्रीज़र कम तापमान बनाए रखता है और आइसक्रीम को फ्रीज़ करता है ।
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